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Les menus du restaurant La Grange 73 Chambéry Savoie. Menu savoyard, menu de la Grange et menu gourmet.
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Formule Monge 29,50 €

ENTREES AU CHOIX (8,5 € à la carte)

• FOIE GRAS MAISON MI-CUIT (+ 4 € à la carte)
compotée d'oignons, pain grillé
• GROSSES CREVETTES au vinaigre balsamique
Sur mirepoix de légumes croquants
• MELANGE DE SAVEURS
DANS SON COEUR D'ARTICHAUD
Saisi au four, verrine de gaspacho andalou
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PLATS AU CHOIX (18,5 € à la carte)
• TOURNEDOS DE BOEUF « Charolais »
Sauce poivre vert, panière de frites soufflées
• EMINCE DE MAGRET DE CANARD
Sauce miel 4 épices
Galettes de pomme de terre et légumes croquants
• PECHE DU MOMENT ROTIE AU FOUR
(selon arrivage)
Tagliatelles de Légumes fondants
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DESSERTS AU CHOIX (6,5 € à la carte)
• CREME BRULEE
à la vanille de bourbon
MOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR crème anglaise
• TRILOGIE GLACEE
Sorbet accompagné de son digestif
• ASSIETTE GOURMANDE DE LA GRANGE

Formule Grange 22,90 €

ENTREES AU CHOIX (6 € à la carte)

CHIFFONNADE DE JAMBON DE PAYS DE SAVOIE

• ¼ DE REBLOCHON PANE
salade du moment à l'huile vierge
• PETITS NEMS AU PORC sauce piment doux
• DUO DE CROZETS ET SAUMON FUME
En Salade sauce vierge
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PLATS AU CHOIX (15,5 € à la carte)
• DOS DE SAUMON ROTI AU FOUR
À l'unilatéral sur sa croute de sel, légumes croquants
• CUISSE DE CANARD CONFITE Sauce miel 4 épices
Pommes sautées de Noirmoutier en persillade
• ESCALOPE SAVOYARDE au coulis de reblochon
Galettes de pomme de terre et amandes effilées
• DIOTS SAVOYARDS à la mondeuse de Chautagne
Pommes sautées à crues
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DESSERTS AU CHOIX (5,5 € à la carte)
• ŒUF A LA NEIGE
graine de pistache, crème anglaise
• BABA AU RHUM chantilly revisité
VERRINE SPECULOOS
• TARTE AUX MYRTILLES
coulis de fruits rouges
• CRAQUANT AUX 3 CHOCOLATS

Formules
du midi

sauf week-end
et jours fériés

Entrée+plat+dessert
15,80 €

Entrée + plat
13,30 €

Plat+dessert
13,30 €

Plat du jour
10,80 €



Menu
enfant

Jusqu’à 10 ans
8,50 €
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